Hej!
För nån vecka sedan bakade jag lchf cupcakes. Lchf är en diet där man inte ska äta några kolhydrater som tex: pasta,potatis,strösocker , vetemjöl osv.... Här kommer receptet!

*75 g smör
*100 g mörk choklad +70% (jag använde 85% men 90% är bäst)
*1/2 dl sukrin (absolut inte mer)
*2 ägg
*1/2 vaniljstång

Frosting:
*150 g smör
* 1/2 dl sukrin
*50 g mörk +70%
*3 msk grädde
*1/2 vaniljstång

Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull med chokladen.
Vispa äggvitorna till maräng. (Det går fortast om du håller elvispen i handen med hastiga rörelser istället för att en maskin ska vipsa åt dig)
Vispa äggulorna med sukrinet och fröna från vaniljstången , poröst. (Vispa i ca:10 min)

Blanda smör/chokladblandningen i äggblandningen och vänd sedan försiktigt ner marängen i smeten.

Fyll muffinsformarna med smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca: 5 minuter.
Ta ut och låt kallna ordentligt.
 

Frosting:
* Låt smöret stå i rumsteperatur och bli mjukt.
* Vispa smöret och sukrinet ordentligt med elvisp.
* Häll i vaniljfröna , chokladen och grädden.
* Vispa ordentligt i ca: 5 minuter så allt blandas väl.


* Dekorera dina cupcakes hur du vill gärna med mörk choklad eller bär. Jag dekorerade med ett hallon på toppen!  

Hej!!
Jag bakar ju inte varenda dag och jag har en del bakverk att visa upp som jag gjort under min bloggpaus så jag ska försöka att lägga upp typ en bild om dagen nu !
Detta är typ en fastare kladdkakemuffin toppat med grädde å en jordgubb , moms! :)